Могу ли я в стратегии терминала MoonBot выставить фиксированный размер ордер, который не будет влиять на размер ордера из основных настроек?

Да, это можно сделать с помощью параметра OrderSize: Фиксированный размер Buy ордера в базовой валюте. Если 0, то используется значение из общих настроек. То есть, если выставить OrderSize=100 (на паре USDT), то это будет означать, что данная стратегия будет всегда выставлять начальный ордер равный 100USDT.