После покупки монеты у меня Sell ордер выставляется на одинаковую величину, а можно ли корректировать его и выставлять например, чуть ниже максимума за определенное время?

Да, можно для этого есть целый ряд параметров “SellLevel…” на вкладке “Sell order” настроек стратегий, в котором можно задать задержку перемещения Sell ордера, указать период для анализа цены и на этом периоде вычислить максимум, а потом переставить Sell ордер выше или ниже этого максимума на нужный Вам процент. В группе этих же параметров можно указать количество шагов преставлений Sell ордера и до какого уровня цены нельзя его перемещать.