Раньше на графике монет в верхней части показывалось значение Session общей сессии на монете, а сейчас этой надписи нет, как её вернуть обратно?

Если на главном окне терминала MoonBot отключена кнопка М (Мульти ордера), то надпись Session на графиках монет будет скрыта.
В Вашем случае нужно нажать на кнопку М и надпись Session снова появится на графиках монет.