Мне нужно активировать стоп-лосс не сразу, а с небольшой задержкой, как лучше это сделать?

Для этих целей используйте параметр StopLossDelay в настройках стратегий – это задержка в секундах активации всех стоп-лоссов и трейлинга от момента покупки. То есть, если в настройках стратегии на вкладке Stops включены стопы, то после покупки монеты стоп-лосс будет выставлен на графике, но его активация произойдет, когда закончится время задержки StopLossDelay. Если цена будет пересекать линию стоп-лосса, до окончания времени задержки StopLossDelay, то активации стоп-лосса и срабатывании Panic Sell не произойдет.