В настройках стратегий есть возможность отфильтровать дельты монет по 3 и 24 часам, можно ли добавить выбор дельт других диапазонов?

Да, можно для этого воспользуйтесь комбинацией параметров Delta2_Type и Delta3_Type, которые позволяют в своем меню сделать выбор дополнительных дельт на монетах: 1 час, 2 часа, 30 мин, 15 мин, 5 мин, 1 мин, Pump5m, Pump1h, Dump1h.