Есть ли возможность в терминале MoonBot фильтровать работу стратегии если минутные дельты BTC находятся только в определенном диапазоне?

Да, такие условия Вы можете задавать на вкладке Filters настройки стратегии, используя следующие параметры:
Delta_BTC_1m_Min: Минимальное изменение курса BTC за последнюю 1 минуту (в %), считается как разница (в процентах) между минимальным и максимальным курсом за последнюю 1 минуту и является всегда положительной.
Delta_BTC_1m_Max: Максимальное изменение курса BTC за последнюю 1 минуту (в %), считается как разница (в процентах) между минимальным и максимальным курсом за последнюю 1 минуту и является всегда положительной.